Bulgurlu Ispanak Salatası
Kaç Kişilik: 4
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeleri:
- Yarım (1/2) çay bardağı esmer pilavlık bulgur
- 250 gr (1/4) ıspanak
- Yarım (1/2) demet roka
- 1 yeşil elma (Küp küp doğranmış)
- 1 nar ( tanelenecek)
- 3-4 adet kuru kayısı (Jülyen kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 10 tane çiğ badem (Yağsız olarak tavada kavrulmuş)
Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım (1/2) çay kaşığı bal
- Yarım (1/2) çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Kuş üzümlerini ılık suda bekletelim.
- Bulguru kaynar suda 20 dakika haşlayıp suyunu süzelim. Ispanakların yapraklarını temizleyip doğrayalım.
- Sosu için tüm malzemeyi küçük bir kavanoza aktarın. Kavanozu iyice çalkalayalım.
- Soğumuş olan bulguru ve yeşillikleri uygun bir kasede sosla birlikte karıştıralım. Üzerini bademlerle süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun…