Çemen

0 256

Yapılışı yöreden yöreden değişiklik gösteren çemen,  biber ve domates salçası karışımına eklenen sarımsak, ceviz, toz çemen otu, kişniş, kimyon gibi baharatlarla tatlanıyor ve sabahları kahvaltıların vazgeçilmez tatlarından biri haline geliyor.

Şimdi yapın sabaha hazır olsun ve afiyetle yiyin…

 

Kaç Kişilik: Küçük Bir Kavanoz

Hazırlama Süresi: 10 dk

Pişirme Süresi: —

Malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 tatlı kaşığı çemen tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kişniş tozu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı hardal tozu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları havanda tuzla ezelim.
  • Domates ve biber salçasını derin bir kaseye alıp tahta kaşıkla karıştıralım.
  • Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tatlı kırmızı biberi, galeta ununu, çemen tozunu, kişniş tozunu, kimyonu, hardal tozunu ve karabiberi başka bir kapta karıştıralım.
  • Baharat karışımıyla salça karışımını iyice karıştırarak kıvamlı hale gelmesini sağlayalım.
  • Kapağı kapalı cam bir kavanozda birkaç gün beklettikten sonra kahvaltıda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

İsteğe bağlı ceviz de ekleyebilirsiniz. Ayrıca pul biber, kemik ya da et suyuyla ezip macun haline getirip baharatlarını ve sarımsağını ilave ederek de hazırlayabilirsiniz.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.