Ekler

0 69

Bir ısırıkta damaklarda bıraktığı tat nedeniyle çok sevilen ekler pasta hazırlıyoruz. Pastane tadında çikolatalı bu pastaları yapmak sandığınızdan daha kolay.

Kendisi küçük, lezzeti büyük bu tarifle herkesi sevindirin…

 

Kaç Kişilik: 12       
Hazırlama Süresi: 20 dk                 
Pişirme Süresi: 40 dk

Malzemeleri:

Hamuru için;

  • 1 su bardağı un
  • 3 tane büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram margarin ya da tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme toz şeker

Kreması için;

  • 2, 5 su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 50-60 gram margarin yada tereyağı

Üzeri için;

  • 120 gram sütlü ya da bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

  • Önce kremamızı hazırlayalım. Vanilya ve margarin dışında tüm malzemelerimizi bir  tencereye alarak karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
  • Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirelim ki dibini tutmasın ve pürüzsüz bir kıvamı olsun.
  • Muhallebi kıvamına gelince ocağımızın altını kısalım. 1-2 dk daha kaynatıp ocağımızı kapatalım. Ocaktan indirdiğimiz muhallebinin içine vanilyayı ve margarini de ekleyerek iyice çırpalım.
  • Bir taraftan da hamurumuzu hazırlayalım: suyu, margarini, tuzu ve toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar pişirelim.
  • Ardından içine unumuzu ekleyerek hızlı hızlı karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişirelim ve ocaktan indirelim.
  • Hamur ılıyana kadar bekleyelim.
  • Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp iyice karıştıralım.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine hamuru sıkma torbasına koyarak 6-7 cm uzunluğunda şeritler şeklinde sıkalım.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40 dk civarı pişiriyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar bekleyelim.
  • İlk sıcağı çıkınca bıçakla ortadan 2’ye kesip 1-2 tatlı kaşığı krema koyalım ve kapatalım.
  • Krema işlemi bitince üstündeki çikolatalı kısmını yapalım.
  • Çikolataları küçük küçük parçalara bölelim ve 2 yemek sıvı yağımızı da ekleyerek çikolatalarımızı benmari usulü eritelim.
  • Eklerin üst kısmını sıcak çikolataya batırıp servis kabımıza dizelim.
  • Çikolata işlemi bitince yarım saat sonra kurumaması için tepsi veya borcamın üzerini streç film ile kapatalım.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.