Ekler

0 266

Bir ısırıkta damaklarda bıraktığı tat nedeniyle çok sevilen ekler pasta hazırlıyoruz. Pastane tadında çikolatalı bu pastaları yapmak sandığınızdan daha kolay.

Kendisi küçük, lezzeti büyük bu tarifle herkesi sevindirin…

 

Kaç Kişilik: 12       
Hazırlama Süresi: 20 dk                 
Pişirme Süresi: 40 dk

Malzemeleri:

Hamuru için;

  • 1 su bardağı un
  • 3 tane büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram margarin ya da tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme toz şeker

Kreması için;

  • 2, 5 su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 50-60 gram margarin yada tereyağı

Üzeri için;

  • 120 gram sütlü ya da bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

  • Önce kremamızı hazırlayalım. Vanilya ve margarin dışında tüm malzemelerimizi bir  tencereye alarak karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
  • Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirelim ki dibini tutmasın ve pürüzsüz bir kıvamı olsun.
  • Muhallebi kıvamına gelince ocağımızın altını kısalım. 1-2 dk daha kaynatıp ocağımızı kapatalım. Ocaktan indirdiğimiz muhallebinin içine vanilyayı ve margarini de ekleyerek iyice çırpalım.
  • Bir taraftan da hamurumuzu hazırlayalım: suyu, margarini, tuzu ve toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar pişirelim.
  • Ardından içine unumuzu ekleyerek hızlı hızlı karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişirelim ve ocaktan indirelim.
  • Hamur ılıyana kadar bekleyelim.
  • Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp iyice karıştıralım.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine hamuru sıkma torbasına koyarak 6-7 cm uzunluğunda şeritler şeklinde sıkalım.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40 dk civarı pişiriyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar bekleyelim.
  • İlk sıcağı çıkınca bıçakla ortadan 2’ye kesip 1-2 tatlı kaşığı krema koyalım ve kapatalım.
  • Krema işlemi bitince üstündeki çikolatalı kısmını yapalım.
  • Çikolataları küçük küçük parçalara bölelim ve 2 yemek sıvı yağımızı da ekleyerek çikolatalarımızı benmari usulü eritelim.
  • Eklerin üst kısmını sıcak çikolataya batırıp servis kabımıza dizelim.
  • Çikolata işlemi bitince yarım saat sonra kurumaması için tepsi veya borcamın üzerini streç film ile kapatalım.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.