Şehzade Kebabı

0 92

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama Süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 40 dk

 

Malzemeleri:

  • 300 gr dana eti (tercih ve miktar size kalmış)
  • 5 tane patlıcan
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Üzeri için:

  • 3 tane sivri biber
  • 3 tane domates

Yapılışı:

  • İlk önce etimizi tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve üzerine biraz tuz iki bardağa yakın sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim.
  • Patlıcanları alacalı soyalım ve yarım parmak kalınlığında doğrayalım.
  • Üzerine tuz ve 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip tepsiye dökelim ve güzelce yayalım.
  • 200 derecelik fırında pişerken biz sebzelerimizi doğramaya geçelim.
  • Soğan ve biberlerimizi yemeklik doğradığımızdan biraz daha kalın doğrayalım.
  • Tencereye sıvı yağ dökelim ve sebzeleri kavurmaya başlayalım.
  • Sebzeler yumuşayıp pişmeye başlayınca sarımsağı, baharatlar ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • En son, eti suyu ile birlikte ilave edelim ve biraz daha kaynatıp kapatalım.
  • Orta derecede kızaran patlıcanları fırından çıkarıp tepsiye dökelim.
  • Üzerine hazırladığımız sosu da ekleyip karıştıralım.
  • Son olarak üzerine domates ve biberleri dizelim, nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.