Tavuk Suyuna Çorba

0 12

Özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde tercih edilen bu çorba aslında her zaman tercih edilecek en lezzetli çorbalardan biridir. Açıkçası benim 2. favori çorbamdır. Yalnız hasta olmadan önce bu çorbayı içerseniz bağışıklık sistemini güçlendirerek hasta olma ihtimalinizi en aza indirir, bunu unutmayalım. Gelin şimdi tarifimize bir bakalım…

 

Kaç Kişilik: 3-4

Hazırlama Süresi: 15 dk

Pişirme Süresi: 20 dk

 

Malzemeleri:

  • Tavuğun istediğiniz derili bir yeri ( 1 but yeterli gelir)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber ( tercihe göre)
  • 2-3 avuç tel şehriye
  • 3-4 dal maydanoz

Terbiyesi için:

  • Yarım limon suyu
  • 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

  • Tavuğu haşlayalım ve taşlanan tavuğu didelim.
  • Uygun bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı erittikten sonra unu kokusu çıkana kadar iyice kavuralım.
  • Kavrulan una tavuk suyunu ekleyelim.
  • Üzerine 1 bardak kadar da normal kaynar su da ekleyelim.  Kaynarken tavuk suyu biraz kayıp yaşadığı için bu eklemeyi yapıyoruz.
  • Su kaynayınca içine tel şehriyeyi ve tavuk parçacıklarını  ekleyelim.
  • Bu arada bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu ile karıştırarak terbiyeyi hazırlayalım.
  • Bu kısmı dikkatli yaparsak çorbamız kesilmez. Terbiyenin içine çorbadan ekleyelim, eklerken de sürekli karıştıralım. Terbiye iyice karışıncaya kadar bu işlemi yapalım. Ardından terbiyeyi çorbaya karıştıra karıştıra ekleyelim ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım ki kesilmesin.
  • Çorba kaynadıktan sonra indirmeye yakın pulbiber, karabiber, tuz ve doğranmış maydanozu ekleyip 5 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
  • Çorbamız içmeye hazır. Afiyet olsun..

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.