Tavuklu Yufkalı Mantı
Kaç Kişilik: 4
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeleri:
- 600 gr tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- 4 adet yufka
Salçalı Sos İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin;
- Tereyağı
- Pulbiber
Yapılışı:
- İlk önce tavuk göğsünü rondoda çekelim, kıyma haline getirelim.
- Kıymamıza, rendelediğimiz soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyerek
- harmanlayalım.
- Yufkamızın bir tanesini tezgaha alıp ortadan ikiye keselim.
- Hazırladığımız harcı uzunlamasına yufkanın geniş tarafına yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
- Rulolarımızı 2-3 cm genişliğinde keselim.
- Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim ve mantılarımızı sıkışık ve dik şekilde yerleştirelim.
- Tavuklu mantılarımızın üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Süreyi fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın.
- Salçalı sos için tavaya sıvı yağ ve salçayı alalım, karıştıralım.
- Üzerine naneyi de ekleyelim ve karıştıralım, ardından sıcak suyumuzu ekleyelim.
- Pişen mantılarımızı fırından çıkartalım.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkartalım ve servis tabağına alalım.
- Salçalı sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.
- Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
- Son olarak tereyağında kızdırdığımız toz biberi de üzerine gezdirelim ve servis edelim.